اختر اللغة

الميثاق الإنساني والمعايير الدنيا في مجال الاستجابة الإنسانية


الأمن الغذائي - معيار توصيل المعونة الغذائية رقم 6: استعمال المواد الغذائية

ينبغي حفظ المواد الغذائية وتحضيرها واستهلاكها بطريقة سليمة ومناسبة على مستوى العائلة والمجتمع المحلي على السواء.

التدابير الأساسية (يستحسن قراءتها مع الملاحظات الإرشادية)

المؤشرات الأساسية (يستحسن قراءتها مع الملاحظات الإرشادية)

الملاحظات الإرشادية

1- نظافة المواد الغذائية:  يمكن أن تؤدي الكوارث إلى اختلال طريقة محافظة الناس الاعتيادية على النظافة. وعليه، فقد يكون من الضروري تشجيع الناس على المحافظة على نظافة الأغذية، ودعم التدابير المنسجمة مع الظروف المحلية وأنماط الأمراض بشكل نشيط، كالتأكيد على أهمية غسل اليدين قبل مناولة المواد الغذائية، وتفادي تلوث الماء، واتخاذ تدابير لمكافحة الحيوانات الضارة، الخ. وينبغي إعلام الناس بأسلوب خزن المواد الغذائية بطريقة سليمة في المنزل. كما ينبغي تزويد مقدمي الرعاية بالمعلومات الخاصة بأمثل استعمال ممكن للموارد المنزلية لتغذية الأطفال، وبالطرق السليمة لإعداد الطعام (انظر معياري النهوض بالنظافة رقم 1 و2 ). وإذا كان قد تم إقامة مطابخ جماعية لتوفير وجبات جاهزة للسكان المنكوبين، وجب إيلاء اهتمام خاص لاختيار موقع المطبخ مع مراعاة سهولة الوصول إليه والسلامة وظروف النظافة في الموقع، وتوفر الماء الصالح للشرب ولوازم الطهي، وتخصيص أماكن لتناول الطعام.

2- مصادر المعلومات: يلزم وضع آليات لتبادل المعلومات وجمع ردود فعل المستفيدين، وعلى الأخص النساء (انظر المعيار الأساسي رقم 1، والملاحظتين الإرشاديتين 2 و6). وفيما يتعلق بنشر التعليمات بشأن المواد الغذائية، يمكن اعتبار المدارس والأماكن الآمنة المخصصة للتعليم كأماكن ملائمة لنشرها. كما قد يلزم إعداد صيغ ورسوم بيانية يسهل على الأشخاص الأميين فهمها (انظر المعيار الأساسي رقم 1، والملاحظة الإرشادية 4 ).

3-الوقود والماء الصالح للشرب ولوازم الأسرة: ينبغي، عند الضرورة، توفير الوقود المناسب أو إعداد برنامج لزراعة الأشجار أو قطعها، مع الإشراف على سلامة النساء والأطفال الذين تقع على عاتقهم مهمة جمع الحطب أساسا (انظر معيار اللوازم غير الغذائية رقم 4  فيما يتعلق بالمدافئ والوقود). وفيما يتعلق بالحصول على الماء وكميته وجودته ومرافقه، انظر معايير توفير الماء رقم 1-3 . وفيما يتعلق بلوازم الطهي وتناول الطعام وحاويات الماء،انظر معيار اللوازم غير الغذائية رقم 3 ).

4-الاستفادة من مرافق تحويل الأغذية: تتيح مرافق تحويل الأغذية، كالمطاحن، للناس إمكانية إعداد الطعام في أفضل شكل يختارونه، كما تتيح لهم التوفير في الوقت الذي يمكن تكريسه لأنشطة إنتاجية أخرى. وتجدر الإشارة إلى أن تحويل الأغذية في المنزل، كالطحن، يمكن أن يقلل من الوقت وكميات الوقود والماء اللازمة للطهي (انظر الأمن الغذائي - معيار توصيل المواد الغذائية رقم 2، والملاحظة الإرشادية 2 ).

5-احتياجات خاصة: يمكن أن يكون صغار الأطفال وكبار السن والأشخاص ذوو الإعاقة والمصابون بفيروس نقص المناعة البشرية/الإيدز من جملة الأشخاص الذين تلزمهم مساعدة خاصة في مجال التغذية (انظر معيار تغذية الرضع وصغار الأطفال رقم 2  والأمن الغذائي - معيار توصيل المواد الغذائية رقم 1، والملاحظات الإرشادية 5-7 ). وقد يلزم وضع برامج للتوعية أو تقديم دعم ومتابعة إضافيين لدعم بعض الأشخاص ذوي القدرة المحدودة على توفير المواد الغذائية لمعيليهم (كالأهل الذين يعانون من مرض عقلي).